Arroz de forno com frango

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado

• 1 lata de milho

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• salsa picada a gosto

• 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1/4 de xícara (chá) de leite

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido

• 150g de mussarela fatiada

[anuncio]

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.

Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos.

Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite.

Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela.

Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Dica: Aproveite as sobras de arroz e frango