Pavê de panetone com coco e abacaxi

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 panetone com recheio de doce de leite cortado em fatias (400g)
• 1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

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MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado com o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

Em um recipiente (26 x 26 cm), faça uma camada de panetone e regue com a calda de abacaxi. Adicione o creme reservado e, por cima, os abacaxis em calda.

Cubra com o coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelado.